Amigos, es hora de revisar sus refrigeradores porque tenemos una situación que es tan apetecible como un sándwich de carne misteriosa. Boar’s Head, el rey de las carnes frías, acaba de emitir un retiro masivo que tiene a todos, desde amas de casa hasta conocedores de sándwiches, en alerta máxima. Si tienes antojo de liverwurst, o realmente de cualquier carne fría, ahora es el momento de revisar bien la etiqueta, porque la Listeria se ha colado a la fiesta y nadie la invitó.
LISTERIA OUTBREAK UPDATE: 34 people sick in 13 states, with 2 deaths. Several Boar’s Head deli meat products have been recalled. Do not eat recalled products. Those at increased risk of illness should heat all other deli meats before eating.
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— CDC (@CDCgov) July 26, 2024
Vamos a desglosarlo. El Liverwurst Listo para Comer de Boar’s Head, específicamente la marca Strassburger hecha en Virginia, está en el centro de este fiasco. Producidos entre el 11 de junio de 2024 y el 17 de julio de 2024, estos productos debían durar hasta el 30 de agosto de 2024. En cambio, están sirviendo Listeria.
Pero el retiro no se trata solo de algunos liverwursts sospechosos. Boar’s Head también decidió retirar todos los productos de charcutería de este mismo establecimiento. Estamos hablando de todo: carnes frías preenvasadas, el paquete completo. Si tu carne de Boar’s Head tiene “EST. 12612” o “P-12612” dentro de ese pequeño sello del USDA, es hora de tirarla o contactar con la tienda para un reembolso.
Entonces, ¿qué pasa con la Listeria y por qué deberías preocuparte? Bueno, es el tipo de bacteria que se ríe en la cara de la refrigeración. Se propaga más rápido que un chisme en una reunión de secundaria y puede convertir tu carne fría favorita en un billete de ida a la ciudad del malestar. Supuestamente las autoridades rastrearon este brote hasta Boar’s Head después de encontrar Listeria en un paquete sin abrir de su liverwurst, que, no sorprendentemente, coincidía con la cepa que ha estado enfermando a la gente.
Ahora, antes de que empieces a entrar en pánico, hablemos de quiénes realmente están en riesgo aquí. Si estás embarazada, tienes más de 65 años o tienes un sistema inmunológico debilitado, necesitas estar en alerta máxima. La Listeria no juega con estas personas; puede llevar a problemas de salud serios, incluyendo hospitalización o algo peor. Las personas embarazadas son especialmente vulnerables; estamos hablando de riesgos como la pérdida del embarazo o infecciones que ponen en peligro la vida en recién nacidos. No es exactamente lo que quieres escuchar cuando solo intentas disfrutar de un sándwich.
¿Y el resto, los que están generalmente sanos? Probablemente no acabarás en urgencias, pero no te confíes. La Listeria aún puede hacerte sentir como si te hubiera atropellado un camión: fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza e incluso algunos síntomas neurológicos desagradables como confusión y convulsiones. Es el tipo de intoxicación alimentaria que no solo arruina tu día; arruina tu semana.
Entonces, ¿cuál es el plan? Para empezar, revisa tu refrigerador en busca de cualquier carne de Boar’s Head, especialmente ese liverwurst, y tira cualquier cosa que forme parte del retiro. Si eres una de las personas de alto riesgo, ni siquiera pienses en comer carnes frías a menos que las calientes a 165°F, hasta que estén prácticamente humeantes. La Listeria no tiene ninguna oportunidad contra el calor alto, así que asegúrate de recalentar esas carnes antes de comerlas.
En total son siete millones de toneladas en 71 productos de la popular marca de embutidos los que han sido retirados del mercado por su posible contaminación con listeria. Una experta explica qué hacer y quiénes son más vulnerables. pic.twitter.com/BwfaR6JlVb
— Noticias Telemundo (@TelemundoNews) August 1, 2024
Para todos los demás, es hora de hacer limpieza. Literalmente. Limpia tu refrigerador, limpia esas superficies y asegúrate de que cualquier contenedor o tabla de cortar que haya tocado las carnes retiradas esté desinfectado. Lo último que quieres es estar esparciendo esta bacteria por tu cocina como si fuera algún tipo de condimento enfermo.
Y charcuterías, ustedes tampoco se libran. Si tienen productos de Boar’s Head en sus vitrinas, es hora de hacer una limpieza profunda y deshacerse de cualquier cosa que pueda estar contaminada. El USDA tiene un manual completo sobre cómo manejar la Listeria, así que síganlo al pie de la letra y mantengan a sus clientes seguros.
Este brote de Listeria es un recordatorio de que incluso las marcas más confiables pueden tener deslices, así que mantente alerta, amigos. Mantén los ojos en el premio, o en este caso, en la etiqueta, y asegurémonos de que nadie termine enfermo por una pequeña indulgencia a la hora del almuerzo.
