Ingredientes:
- Para la Masa:
- 2 tazas de masa harina (harina de maíz)
- 1 taza de manteca vegetal o mantequilla sin sal (blanda)
- 1/2 taza de azúcar (porque a quién no le gusta el azúcar)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche (puedes necesitar un poco más)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (porque somos elegantes así)
- Para el Relleno:
- 1 taza de Nutella (o tanto como desees)
- Para Envolver:
- 12-15 hojas de maíz (remojadas en agua tibia durante unos 30 minutos)
Instrucciones:
- Preparar las Hojas de Maíz: Remoja tus hojas de maíz en agua tibia durante al menos 30 minutos. Esto las hará flexibles y fáciles de trabajar.
- Hacer la Masa: En un tazón grande, bate la manteca (o mantequilla) blanda y el azúcar hasta que esté ligero y esponjoso. Agrega la masa harina, el polvo de hornear, la sal, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado y obtengas una masa suave y maleable. Si está demasiado seca, agrega un poco más de leche hasta que alcance la consistencia adecuada.
- Armar los Tamales:
- Toma una hoja de maíz y extiende aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro, dejando espacio en los lados y en la parte inferior.
- Agrega una generosa cucharada (o más, si te sientes aventurero) de Nutella justo en el centro de la masa.
- Dobla los lados de la hoja de maíz sobre la masa y luego pliega la parte inferior para cerrarlo. ¡Piensa en esto como un pequeño burrito de alegría!
- Hora de Cocinar al Vapor: Coloca los tamales en posición vertical en una olla de vapor (también puedes usar una olla grande con una rejilla para vapor). Llena la parte inferior con agua y cubre los tamales con un paño húmedo. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que la masa se desprenda fácilmente de la hoja de maíz. Mantén un ojo en el nivel de agua y agrega más según sea necesario.
- Disfruta: Una vez que estén listos, deja que los tamales se enfríen durante unos minutos antes de desenvolverlos. ¡Son deliciosos tibios, y puedes incluso servirlos con más Nutella a un lado para mojar!